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舌尖上的幸福味“稻”!太粮泰国茉莉香米必须榜上有名

2024-03-05 17:19   来源: 互联网    浏览次数:3206

都说人间烟火气最抚凡人心,有时候老饕们为了一口美食可以跋山涉水,不远千里,只为与美食来一场双向的奔赴!

对于爱吃,又擅长吃的中国人来说,能上餐桌的自然都是不俗的美食,而以大米为主食的南方人则对米饭格外地讲究!近年风靡南方人餐桌的泰国茉莉香米成为了新晋“顶流”,让老饕们爱之如宝!正因如此,市场泰米鱼龙混杂,消费者无从下手,这使得如何挑选正宗的泰国茉莉香米成为消费者的重要课题。

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香飘阡陌,探寻舌尖上的泰国味“稻”

正宗泰国茉莉香米是原产于泰国的一种长粒型大米,是籼米的一种,品种为Hom Mali105 和 RD15最大特点就是拥有独特的香味虽然名字中带有茉莉,并非大米自身散发茉莉香味,而是由“Mali”音译过来,且因其米色如茉莉花一样洁白无瑕而得名。泰国茉莉香米香味是由稻米中的2-乙基-3,5-二甲基吡咯(2-acetyl-1-pyrroline)等化合物所致,这是一种类似于香草和爆米花的香气化合物茉莉香米的这种香气化合物比其他稻米品种中含量更高,因此它的香味更为浓郁,这也是食客为之着迷的关键。

泰国人用传统农耕的方式耕耘着每一株水稻,每一个环节都做到了极致用心加之泰国天气非常凉爽,阳光明媚,在水稻灌浆的时候,土壤的温度会慢慢下降,昼夜温差大,有利于大米风味的形成,因此2-AP的含量更高,而2-AP含量越高香味越浓郁。由此保证了泰国茉莉香米的高品质和纯正度。

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泰国茉莉香米的米粒比一般的稻米品种要细而长。这种细长的米粒可以使其在烹饪过程中更容易吸收水分,从而使米饭更加松软口感非常香糯,而且不易变形,因此它适合用来制作各种米饭菜肴,如泰国炒饭、糯米饭和泰国糕点。

真假辨别,正宗泰国茉莉香米选购指南

目前在中国市场进行销售的泰国茉莉香米大致分为两类,一是在泰国完成包装直接出口的;二是由中国进口商进口原粮后进行二次包装的。为了大家能吃上真正的爱国味“稻”,保证产品的纯正口感,太粮帮大家总结了5个选购要点:

一、看原产地注册商标。泰国商业部外贸厅注册的泰国香米质量标准认证标志,也就是原产地注册标志,绿色的圆形图标饰有三条金黄色的稻穗,上面印着茉莉香米的英文“ThailomMaliRice”字样。

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二、看“885”条形码。条形码前三位数代表国家或地区,以“885”开头的是泰国的代码,代表此产品是泰国原装进口,除此之外均为非原装进口泰国香米。

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三、看保质期。原装进口的泰国茉莉香米水分正常在14%以下,保质期为两年。非原装进口的“泰国茉莉香米”水分一般在16%以上,保质期一般不足一年。

四、看茉莉香米纯度。原装进口的泰国茉莉香米必须标明香米纯度为 92%以上,“调和米”则不会有香米纯度“92%”的字样。

五、看报关单、入境检验检疫证书。原装进口泰国茉莉香米必须经我国口岸检验检疫后颁发相关证明相当于产品的通行证

太粮泰国茉莉香米原汁原味的泰国风情

太粮泰国茉莉香米,源自泰国东北部地区,这里弱碱性的沙质土壤含有盐质,全年平均温度约为26摄氏度,年均降雨量1300毫米左右,这样得天独厚的地理条件尤为适合香米水稻的生长,一年只收获一季。太粮泰国茉莉香米在泰国专业香米工厂生产封装,该工厂荣获HACCP认证,通过使用磁选机、金属探测仪、去石机、色选机等多道工序严格管控香米品质,加工生产过程中固定时间进行抽样检测。此外产品符合泰国商业部规定的THAI HOM MALI RICE(泰国茉莉香米)标准,香米纯度(KDML 105和RD15的含量)达92%以上,在泰国原产原装,获泰国商业部颁发的THAI HOM MALI RICE(泰国茉莉香米)原产地绿色标志,是经认证的地道泰国茉莉香米。

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民以食为天,食以味为先。太粮作为中国大米产品第一梯队的企业,在全球消费升级人们对食品质量的要求越来越高的浪潮下,始终以粮食安全为己任,从源头开始保证每一粒米的优良品质。进口泰米优选坚持生态耕作产区,与权威检测机关联手严守高品质的每一道关,让纯正的泰国茉莉香米,以更安全、更新鲜的方式传递到中国万千家庭的餐桌,让中国消费者能更轻松方便地享受到世界级别的美食


责任编辑:paopao
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